Szynka w miodzie z goździkami

        

Składniki:

• Szynka wieprzowa 3 kg
• Naturalna Przyprawa do mięs Knorr 3 łyżeczki
• Goździki 1 łyżka
• Miód 50 g
• Sok pomarańczowy0.25 l
• Brandy100 ml
• Oliwa 10 ml

    

   Sposób przygotowania:

  
  1. Szynkę umyj i osusz, następnie za pomocą cienkiego noża lub szpikulca gęsto ponakłuwaj
  całą górną powierzchnię mięsa.
   

  2. Natrzyj mięso przyprawą Knorr, a w powstałe szczelinki powtykaj całe goździki.
   

  3. Mięso obsmaż na rozgrzanej oliwie z każdej strony. Sok podgrzej i wymieszaj z miodem i
  brandy.
   

  4. Przełóż następnie szynkę do brytfanki i polej przygotowanym sokiem z pomarańczy. Tak
  przygotowane mięso wstaw do nagrzanego piekarnika do 140 stopni na około 3 godziny.
  Podczas pieczenia polewaj sokiem znajdującym się wokół mięsa. Podawaj na ciepło, jak i zimno.
  

  Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. 

  
  

Ziemniaczane kluseczki z makiem, miodem i bakaliami

Składniki:

• Cukier wanilinowy (1 opakowanie)
• ziemniaki (2 kg)
• mak (2 szklanki)
• miód (do smaku)
• rodzynki (100 g)
• suszone morele (100 g)
• suszone śliwki (50 g)
• orzechy laskowe (10 g)
• mleko (2 L) 

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce jak na placki ziemniaczane. Przełóż na gazę i wyciśnij z nich całą wodę.
2. Z powstałej masy uformuj małe kuleczki, które następnie ugotuj. Jeżeli kulki będą się rozpadały podczas gotowania, możesz je obtoczyć w mące ziemniaczanej przed gotowaniem.
3. Ugotowane kluseczki odstaw na bok.
4. Mak przepłucz, zalej 1 litrem wrzącego mleka, gotuj 30 minut na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Pozostaw do wystudzenia.
5. Odsącz mak i zmiel trzykrotnie w maszynce do mielenia o drobnych oczkach. Możesz również skorzystać z gotowej masy makowej.
6. Do tak przygotowanego maku dodaj suszone owoce i lekko posiekane orzechy.
7. Zalej całość mlekiem, aby uzyskać konsystencję dużo rzadszą niż w przypadku kutii, a następnie dodaj wcześniej przygotowane kluski.
8. Całość zagotuj, jeżeli będzie zbyt gęste dolej mleka. Dopraw do smaku cukrem wanilinowym i miodem.

Źródło:  https://www.winiary.pl/przepis.aspx/137821/ziemniaczane-kluseczki-z-makiem-miodem-i-bakaliami

Przepis na Nugat

Składniki:
5 białek
35 dag cukru
22 dag miodu
1 łyżeczka octu
20 dag łuskanych orzechów laskowych
20 dag łuskanych orzechów włoskich
2 wafle

 Przygotowanie:
Z cukru, 2/3 szklanki wody i octu ugotować syrop, za kroplą spuszczoną z łyżki powinna ciągnąć się nitka syropu. Potem dodać miód i mieszając znowu gotować „do nitki”. Białka należy ubić na sztywno i cały czas ubijając, wlewać do piany cienką strugą bardzo gorący syrop. Następnie ustawić naczynie na garnku z wrzącą wodą i ubijać tak długo, aż masa stanie się gęsta i przestanie się ciągnąć. Bardzo trudno dokładnie określić czas ubijania, ale zwykle ta czynność zajmuje nie mniej niż 45 minut. Orzechy posiekać na grube kawałki i lekko uprażyć na patelni, następnie ostudzić i wymieszać z masą. Nugat wyłożyć na wafel, przykryć drugim waflem i przykryć go drugim waflem. Całość obciążyć deską kuchenną oraz wstawić do lodówki. Spożywać następnego dnia.

Źródło: http://www.miodywkuchni.pl